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冬季喝什么酒好?-唐三镜林哲

时间:2018-12-20 20:55 来源: 作者: 阅读:

  黄酒含有18种氨基酸,其中8种是人体自身不能合成而又必需的,如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等,这些营养物质易被人体消化。这些成分经贮存,最终成为营养价值极高的低酒精度饮品。

  优质低度白酒刺激性小,醇而不烈。饮用能舒筋活血,起到与进行体力活动同的效果。并能增加血液中高密度脂蛋白,减少低密度脂蛋白。胆汁、腽固醇含量减少,对于防止胆结石有帮助。还能消除积累在动脉壁上的有害胆固醇类,起到保护心血管作用。

  以30℃~40℃为佳,如果白酒的温高,酒的芳香酯会遇热挥发,酒香变淡,影响口感。至于温酒的方式,其实也很简单,常见的有水烫-把酒倒入温酒壶,然后放入热水中升温;火烤-把酒装入耐热器皿,置于火上升温;冲烫-把滚烫的饮料冲入酒液或把酒液注入热饮料中升温等几种方式。

  值得注意的是,为了防止中毒,烫酒不能长期用锡壶,因为锡壶遇到高温会分解铅,危害到人体。由于酒精度的升高,肌体所消耗的酶和维生素也会随之增多,进而不利身体。所以,为降低或减少白酒对健康的威胁,所以饮酒时要及时补充新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等里面的营养物质。

  一般庭自制的蛇酒,成品透明,色呈淡黄,由于浸泡时浸出物有时会析出,故会有沉淀,气味略带芳香及蛇腥气,味腻清润又微涩。蛇酒的色、香、味,还加入适量中药予以改变。如加入红花、五加皮之类的中药,使酒色鲜艳美观;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜,可使蛇酒甜美适口。

  泡制蛇酒的目的是为了让蛇体内有效成分溶入酒中,为了达到防腐保质的目的,用酒精含量高的粮食白酒,一般应在50度以上。酒内泡蛇或其它药材后,应定期搅拌或摇动,这样泡制成的蛇酒口味比较纯正。蛇酒也是酒,适量饮用对人体有益,若过饮、暴饮则有百害而无一利。因,饮蛇酒亦要有节制、有适度,真正扬其所益,避其所害,才能有益健康。

  葡萄酒中含有氨基酸、蛋白质、多种维生素、矿物质等人体必不可少的营养素,它可以不经过预消化,直接被人体吸收。特别是体弱者,经常饮用适量葡萄酒,可以提高免疫力。红葡萄酒中含有一种作白藜芦醇的物质。白藜芦醇经过抗氧化、抗炎、抗血小板凝聚、抗凋亡、调整血管生成及内皮功能等各个信号途径,能对糖尿病、冠心病相关产生重要保护作用。由此,适当饮用少量的红葡萄酒,对防治心脑血管、延年益寿等方面,是处的。

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